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ホーム隔月刊「食の風」6号 沖縄近海まぐろが旨い!

隔月刊「食の風」6号 沖縄近海まぐろが旨い!

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ページ数:10

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カテゴリ:グルメ・料理 生活情報 自然・動植物 

タイプ:試し読み 

タグ[編集]: 食の風 楽園計画 沖縄

内容
沖縄の近海マグロ沖縄が昔から災害時=台風などの天災に備えて台所には、カンピョウ・ヒジキ・切干大根・昆布・そうめんなどが必ず備蓄され、この食材を使った家庭料理のレパートリーも様々なのです。家庭の味、いわゆるおばぁや母親が作ってくれた食事は、救荒食から生まれたメニューが多々あります。大災害と救荒食、沖縄県の被災者の受け入れ態勢についてキューバに学べ、復興計画などを紹介。かいわれ大根の種付。

編集・発行人 田崎聡
発売日 2011年5月1日
販売価格 ¥238+税
お問い合わせ先 有限会社楽園計画
ホームページ http://www.rakuen-keikaku.com
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