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スロウ 55号(おいしい魚の向こう側)

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カテゴリ:自然・動植物 

タイプ:書籍・雑誌・新聞 

タグ[編集]: 【コア・アソシエイツ】スロウ 【コア・アソシエイツ】自然・動植物

内容
55号では「おいしい魚の向こう側」と題して、北海道の魚にスポットを当てます。海の中で起こり始めているさまざまな変化に目を向けながらも、純粋な「魚っておいしい」を探して。漁師町の毎日に息づく歴史ある郷土料理や、「いただきます」をキーワードに掲げる水族館、漁師が自ら手がける新たな事業展開…。限りある水産資源をこの先も活かしていくことができますように。北海道の誇れる食文化のまんなかに、いつまでも「魚」が在り続けてくれますように。「夕飯は魚にしよっか」。そんな声が聞こえてきたら、幸いです。 A4オールカラー190頁 2018.05.25発売

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